Kuvia!!

Meidän pihan linnunpönttö

Tervetuloa!!

Ihana kevät!

Virvon varvon:)

Leivonnan opettelupostaus

                                 Opi leipomaan osa 1

Elikkäs, ajattelin tehdä tälläisen leivonnan opettamispostauksen. Ensimmäiseen osaan valitsin muffinit, sillä niiden teossa on monia vaiheita joissa voi mennä pieleen.

1: Voi ja sokeri täytyy sekoittaa kunnolla, sillä muuten koostumuksestä ei tule oikea.
2: Jauhot täytyy siivilöidä seokseen, ettei tule paakkuja.
3: Kun vuokia täyttää, niitä ei saa laittaa liian täyteen, jottei muffinit paisu uunissa yli vuokien reunojen.
4: Uunin lämpötilan pitää olla oikea. Muuten muffinit eivät paistu kunnolla, tai palavat.
5: Aika täytyy katsoa tarkkaan. Mutta aina sekään ei auta, sillä uunit ovat erilaisia. Muffinien täytyy tuntua koskettaessa kiinteiltä, ja pinnan täytyy nousta takaisin.

Tässä vielä ohje tavallisiin vaniljanmakuisiin muffineihin.

Ainekset:
1 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
1 muna
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa sokeri ja voi (tai margariini). Sen täytyy olla pehmeää. Lisää kananmuna. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Kaada jauhoseos samaan kulhoon voin, sokerin ja munan kanssa. Kääntele taikina sekaisin. Sitä ei saa vatkata. Lämmitä uuni ennen aineksien sekoittamista, jotta se ehtii lämmitä. Lämmitä uuni siis 190 asteeseen. Täytä vuoista noin kolme neljäsosaa. Paista muffineita noin 20-25 minuuttia. Nauti!!

Vaahtokarkkimuffinit

                               Vaahtokarkkimuffinit

Taas pitkästä aikaa muistin ottaa kuvia leipomuksistani, ja saan ne tänne kirjoitettua. Eli, löysin ohjeen kirjasta ja muokkasi sitä hieman. Näissä yhdistyy kaksi herkullista asiaa: vaahtokarkit ja suklaa. Kun ne laittaa vielä muffinsseihin.

Valmiit muffinit

Ainekset:

70 g voita sulatettuna

3,5 dl vehnäjauhoja

6 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

100 g suklaata rouhittuna

55 g pieniä vaahtokarkkeja

1 kananmuna vatkattuna

3 dl maitoa

Laita uuni lämpeämääm 190 asteeseen.Aseta 12 muffinivuokaa pellille. Sekoita isossa kulhossa jauhot,kaakaojauhe,leivinjauhe ja sokeri. Lisää lopuksi vielä suklaahiput ja vaahtokarkit. Vatkaa toisessa kulhossa maito, kananmuna ja sulatettu voi. Lisää seos jauhoseokseen. Kääntele tasaiseksi taikinaksi. Laita taikinaa vuokiin niin että kolme neljäsosaa peittyy. Paista kuumassa uunissa n. 20 -25 minuuttia, tai kunnes muffinit ovat tiiviitä koskettaessa.