Daimherkkuruudut

                                   Daimherkkuruudut

Tänään tuli tehtyä jotain viikonloppuherkkua. Löysin reseptin eräästä kirjasta. Tuli aivan herkullisia tuoksuja uunista. Ajasta en tiennyt muuta kuin mitä kirjassa luki. Taikina muuttui hieman rusehtavaksi ja suklaat sulivat pinnalle ihanasti. No,tässä resepti :

Ainekset:

224 g daimsuklaata
300 g voita
4 dl sokeria
6 kanamunaa
5 dl jauhoja
2 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pilko suklaa murusiksi veitsellä. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon munat yksitellen. Sekoita. Sekoita eri kulhossa jauhot,leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää seos taikinaan. Levitä taikina uunipellillä leivinpaperin päälle. Ripottele päälle Daimsuklaa murut. Paista uunissa noin 25 minuuttia ja nauti.

Dumle- ja Pätkismuffinit

                             Dumle-ja Pätkismuffinit

Kun Halloween on tulossa silloin tulevat myös meidän halloweenjuhlat. Me ollaan järjestetty ne joka vuosi,nyt toisen kerran täällä Lapissa,ja etelässä jotain kuudesti. Joka vuosi on ollu tosi hauskaa. Joskus ne pidettiin vähän myöhästyneinä synttäreinä minun veljelleni(synttärit oikeasti heinäkuussa). Nyt täällä Lapissa ne on ollut vain hauskat juhlat arjen keskellä. Meidän jokavuotiseen menuun on kuulunut sormia,muffinseja,silmiä,itsetehty booli,kummitus marengit,karkit ja sipsit. Tässä muffinssien resepti:
Pätkis-ja Dumlemuffinit

Halloweenpakkaus

ainekset:
2 dl jauhoja
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
140 g voita
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
12 kpl Pätkis Mini Bitesejä
12 kpl Dumleja

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen ja laita pellille ensin 12 vuokaa. Näitä tulee kaksi pellillistä.Siivilöi jauhot,leivinjauhe,vaniljasokeri ja kaakaojauhe isoon kulhoon. Lisää voi,munat ja sokeri,ja vatkaa tasaiseksi.
Laita vuokiin teelusikoilla taikinaa ja paina keskelle Dumle tai Pätkis. Paista uunissa n.15-20 minuuttia kunnes muffinit ovat kohonneita ja tuoksuvat herkulliselta!

Valmiina uuniin

Dumlet

Suklaakeksipirtelö keksinmuruilla

      Suklaapirtelö suklaakeksinmuruilla

On vähän aikaa mennyt viime kirjoituksesta,mutta nyt sain taas leivottua. Aattelin aloittaa taas jollain helpolla,niin kuin tällä pirtelöllä. Tulin löytäneeksi meidän vanhan pirtelökoneen ja olihan sitä pakko testata. Tuli meillä kahteen pitkään mukiin ja evääksi yhteen futisotteluun.

Ainekset:

1 paketti vaniljajäätelöä

n.2 rkl kaakaojauhetta

10 suklaahippukeksiä esim.suklaapisara

1/2 dl maitoa

1/2 levyä valkosuklaata tai ihan muutama pala

Laita kaikki ainekset pirtelökoneeseen ja surauta sekaisin.

Kaada korkeisiin laseihin ja nauti!!

Kuvia en muistanut ottaa mutta tästä lähtien niitä löytyy jokaisesta julkaisusta:)!

Suklaamuffinit

                         Ihanat lämpimät suklaamuffinit

Nyt leivoin suklaamuffineita, joissa oli sydämenä pätkis. Hunnutin ne tomusokerilla jä ne näyttikin aika hienoilta. Olen aika usein tehnyt kaikenlaisia leipomuksia pätkiksestä, koska pidän tosi paljon mintun ja suklaan yhdistelmästä :)

suklaasydän...

Suklaamuffinit

n.8 kpl

Ainekset:
85g jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
55g pehmeää voita
1 kananmuna
8 kpl Pätkis Mini Bites
tomusokeria hunnutukseen

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Aseta pellille 8 muffinivuokaa.
Siivilöi jauhot,leivinjauhe ja kaakaojauhe isoon kulhoon. Lisää voi,sokeri
ja muna ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Lusikoi vuokiin taikinaa
ja laita keskelle pätkispala. Paista kuumassa uunissa 20 minuuttia, kunnes
muffinit tuntuvat kiinteiltä. Hunnuta muffinit tomusokerilla ja tarjoa lämpiminä.
Nam!

Suklaahippumuffinit ja lämpimät voileivät

                            Muffinit ja lämpimät voikkarit

Tänään oli taas pakko päästä leipomaan. Tein ensin keksejä joiden resepti täällä jo on. Kävi pieni katastrofi kun leivinpaperia ei ollutkaan. Taikina oli jo valmiina kun vasta huomasin sen. No, siinä se odotti pöydällä kun kävimme pyöralla hakemassa Siwasta lisää. Mutta voikkarit ja muffinit onnistui hyvin.
Kaikki tykkäsivät.

Minttusuklaahippumuffinit

ainekset:



suklaahiput taikinaan

100g jauhoja

1 tl leivinjauhetta                                           

100g pehmeää voita
100g sokeria
2 kananmunaa
100g Pätkis mini bites pussista
pieninä paloina

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Aseta pellille 16 muffinivuokaa.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon.
Lisää voi,sokeri ja munat ja vatkaa seos tasaiseksi.
Kääntele joukkoon suklaahiput.
Lusikoi taikina muffinivuokiin.Paista kuumassa uunissa 20-25 minuuttia kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja tuntuvat kiinteiltä. Anna jäähtyä ja nauti!

Valmiit muffinit

Lämpimät voikkarit

6 kpl

ainekset:

6 paahto-tai ruisleipää

6 juustonpalasta

meetvurstia tai kinkkua

voita

(tomaattia tai kurkkua jos haluat)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele leivät,ja laita meetvursti tai kinkku ja salaatit jos haluat. Mätkäise viimeiseksi päälle juusto ja laita uuniin kunnes juusto on sulanut. Nauti heti!

             

Ihanat minttusuklaakuppikakut

                           Minttusuklaakuppikakut

Mini Pätkikset

Juhannuksena menimme mökille serkkujen kanssa, ja halusin leipoa sinne minttusuklaamuffineita. Onnistui kyllä hyvin. Vähän laitoin kyllä liikaa taikinaa,mutta ei onneksi pursunut ulos.


Ainekset:
18 palaa pätkis mini bites-pussista
140g jauhoja
1 3/4 tl leivinjauhoa
140 g pehmeää voita
140 g sokeria
2 isoa kananmunaa kevyesti vatkattuna
1 tl vanilja sokeria                                                      

Tarvittavat ainekset

1 rkl maitoa                                                                           
6 pätkistä sulatettuna
1 rkl kaakaojauhetta liitettynä kuumaan veteen


Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Laita pellille 12 muffinivuokaa.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon. Lisää voi, sokeri ja munat ja vatkaa seos tasaiseksi. Jaa taikina kahteen kulhoon ja sekoita toiseen vaniljasokeri ja maito, ja toiseen sulatettu suklaa ja kaakaoseos. Lusikoi taikinoita vuorotellen teelusikalla vuokiin. Laita keskelle pätkis ja peitä se. Paista kuumassa uunissa 15-20 minuuttia. Kuppikakut ovat valmiita,kun ne tuntuvat koskettaessa
kiinteiltä.

                                                   

Valmiit kuppikakut

Donitseja

                       Makoisat donitsit

Ostimme pari päivää sitten donitsiraudan. Päätimme sitten kokeilla sitä. Teimme taikinan ja laitoimme ensin yhden testidonitsin. Se ei onnistunut,koska taikinasta oli liian vähän leivinjauhetta. Mutta lopulta onnistuin!! Ja hyviä tuli! Tästä tulee noin 50 kappaletta.

ainekset:
260 g jauhoja
130 g sokeria
n.1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
150 ml maitoa
100 ml vaniljakastiketta
3 kanamunaa
3 rkl maissiöljyä

Sekoita kaikki ainekset sekaisin tasaiseksi. Paista donitsiraudalla ja kurkkaa välillä miten ne paistuu.



Donitsit paistumassa

Mud cake eli mutakakku

                     Ensimmäinen mutakakkuni

Eilen leivoin pikkuveljeni kanssa pätkismutakakkua. Se oli ehkä liian vähän aikaa uunissa,joten siitä tuli aika löllö. Mutta maku oli oikea:) Koristelimme sen sulatetulla tummalla suklaalla ja tomusokerilla. Keittiössä pölisi aika runsaasti. Siitä tuli melkein täydellistä sitten kun se oli ollut jääkaapissa.

ainekset:
1 pussi Pätkis Mini Bites
50 g tummaa suklaata

100 g voita

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata voi ja suklaat kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisuklaaseoksen kanssa munasokerivaahtoon. Sekoita varovaisesti. Kaada seos voideltuun ja jauhitettuun irtopohjavuokaan (läpimitaltaan n. 20 cm). Voit laittaa pohjalle myös leivinpaperia. Paista kuumassa uunissa n. 13-15 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua. Nauti!!!!!

Löllö mutakakku

Herkulliset kahden suklaan keksit

                           Kahden suklaan keksit

Leivoin tänään valkosuklaasuklaakeksejä:). Laitoin niihin siis valkosuklaata ja maitosuklaata. Hyviä tuli. Tosi ekalla kerralla ne oli liian lähekkäin ja niistä tuli pannukakku. Mutta sitten leikkasin sydänmuotilla niistä keksejä.

Kahden suklaan kaurakeksit
Ainekset:
150g voita
2 1/2 dl kaurahiutaleita
1dl sokeria
1 muna
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1dl valko-ja maitosuklaata

Sulata voi mikrossa tai kattilassa.
Mittaa kulhoon kaurahiutaleet ja kaada voisula sekaan.Anna turvota hetki.
Sekoita joukkoon sokeri,muna,vehnäjauhot,leivinjauhe ja maito-ja valkosuklaahiput.
Nosta pieniä nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.Jätä reilusti tilaa nokareiden ympärille,sillä ne leviävat reilusti uunissa.
Paista 175 asteisessa uunissa 6-8 minuuttia.
Anna keksien kovettua hetki pellillä ja nauti.

Cookiepopsit ja kuppikakut

                                 Leipomista 13.6.2013

Tänään on leivottu cookiepopseja ja muffinseita. Onnistui hyvin. vain kuorruteen kanssa tuli ongelmia joten en lopulta tehnyt sitä vaan laitoin päälle valkosuklaata.Kaikki tykkäs:)Tein näitä sen kunniaksi koska äidillä oli synttärit,ja se oli töissä koko päivän.Popseissa ei ilmennyt mitään ongelmaa. Niitä voi kokeilla myös esim. Minttu- tai mansikka dominoilla. Saa vähän makua:)

Cookiepopsit

ainekset:
Dominoita(n.30 kpl.)
100g tuorejuustoa
valko-maito tai tummaasuklaata
coktailtikkuja
nonparelleja tai strösseliä

Murskaa keksit pussin sisällä tai tehosekoittimessa. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja työnnä niihin tikut. Laita ne vadilla jääkaappiin n.10-15 minuutiksi. Sulata suklaa ja kasta pallot suklaaseen niin että ne peittyvät kokonaan. Ripottele päälle nonparellit tai strösselit. Laita jääkaappiin jähmettymään niin että suklaa kovettuu. Nauti!

Tiikerikuppikakut

12 kpl
ainekset:
140g jauhoja
1 3/4 tl leivinjauhetta
140g sokeria
140g pehmeää voita tai margariinina
2 isoa kananmunaa kevyesti vatkattuna
1tl vaniljasokeria
1rkl maitoa
1rkl kaakaojauhetta liotettuna 1 1/2rkl kuumaa vettä

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta muffinipellille 12 paperivuokaa.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon. Lisää voi, sokeri ja munat ja vatkaa seos sähkövatkaimella tasaiseksi.

Jaa taikina kahteen kulhoon. Vatkaa toiseen vaniljasokeri ja maito, ja toiseen kaakaoseos.

Lusikoi taikinoita vuorotellen teelusikalla paperivuokiin. Paista kuumassa uunissa 15-20 minuuttia,kunnes kuppikakut ovat kohonneita ja tuntuvat koskettaessa kiinteiltä. Anna jäähtyä hetki ja tarjoile.